Grillattua ulkofilettä rucola-limepedillä

Raaka-aineet

600 g porsaan tai vasikan ulkofilettä
suola ja mustapippuria
1 rasia villirucolaa
1 limetti
1 pieni jäävuorisalaatti

Kastike

2 rkl oliiviöljyä
2 rkl rypsiöljyä
1 tl sokeria
1 tl mustapippuria

Lisäksi: Look-paistopussi

VALMISTUS

  1. Leikkaa lihasta pihvit. Mausta ja grillaa pannulla urat pihveihin.
  2. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lado pihvit paistopussin pohjalle ja kaada kastike päälle.
  3. Leikkaa limetti neljään lohkoon ja purista yhden lohkon mehu pihvien päälle.
  4. Sulje pussi sulkijalla ja leikkaa kulmasta pieni pala pois. Kypsennä uunissa 150 asteessaa 20 min.
  5. Huuhtele salaatti. Laita salaatti ja limetinlohkot annoksen pohjalle, päälle lihat ja valele lopuksi kastikkeeksi paistopussissa oleva liemi.