Appelsiinilla maustettua kalkkunafileetä

Raaka-aineet

1 kalkkunafilee

Mausteseos:
1 appelsiinin kuoriraaste
1 rkl suolaa
valkopippuria
rosmariinia
timjamia

Voiteluun:
0,5 dl sulatettua voita
1 rkl hunajaa

Lisäksi: Look-paistopussi

Valmistus

  1. Kuivaa kalkkunafilee ja hiero pintaa appelsiiniraasteen, suolan ja mausteiden seoksella.
  2. Voitele kalkkunan pinta voisula-hunajaseoksella.
  3. Laita kalkkuna paistopussiin ja leikkaa pussin kulma auki.
  4. Kypsennä 150 °C noin 45 min (sisälämpö 65°C).
  5. Anna vetäytyä 10 min ennen leikkaamista.