Karamellisoidut sipulit ja pekonia

1,5 kg pikkusipuleja tai shalottisipuleita
280 g pekonia
2 rkl ruokosokeria
suolaa

 

Karamellisoidut sipulit toimivat erinomaisena lisukkeena joulukinkulle. Paista sipulin kaveriksi pekonia.

Kuori pikkusipulit.
Paista pekonit pannulla ruskeiksi. Nosta pekonit pois pannulta ja paista sipuleihin kunnon väri pekonirasvassa.
Kaada sipulit paistopussiin, ripottele päälle sokeri, sekä suola ja kaada päälle pekonit.
Paista karamellisoituja sipuleita kinkun kanssa uunissa viimeinen tunti tai kaksi riippuen kinkun paistolämpötilasta.