Luomukinkku pähkinähunnulla

Raaka-aineet

1 kpl luomukinkku suolattuna
1 dl sinappia
2 dl luomupähkinöitä (hassel, pistaasi tai manteli)

Lisäksi: Look Kinkkupussi tai Look Jättikinkkupussi

VALMISTUS

  1. Laita kinkku Look Kinkkupussiin ja leikkaa pussin kulma auki.
  2. Kypsennä 100 °C lämmössä, kunnes paistomittari näyttää 78 °C.
  3. Poista pinnalta nahka ja anna kinkun jäähtyä 2 tuntia.
  4. Kuivaa pinta talouspaperilla ja levitä pinnalle ohut sinappikerros.
  5. Murskaa tai leikkaa pähkinät ja ripottele tasaisesti kinkun pintaan sinapin päälle.
  6. Kuorruta 250 °C uunissa, kunnes pähkinöiden pinta on hieman paahtunut.