Poronfilee rosmariinilla maustettuna

400 g poronfileetä
suolaa
rosmariinin oksa
1 rkl voita

Lisäksi: Look Kala&Filepussi

Valmistus

  1. Ota lihat hyvissä ajoin huoneenlämpöön.
  2. Mausta poronfileet suolalla ja pippurilla. Paista ne voissa nopeasti kummaltakin puolelta.
  3. Laita liha paistopussiin, leikkaa kulma auki ja lihan päälle rosmariinin oksa.
  4. Asettele paistomittari lihan paksuimpaan kohtaan. Kypsennä uunissa 150 astetta, kunnes mittari näyttää 55 astetta.
  5. Anna lihan vetäytyä hetken aikaa ja leikkaa se sitten vinoittain viipaleiks