Haukea ja sieniä

3-4 hengelle 

Vaikeusaste: Keskitaso 

Valmistusaika: 40 min 

gluteeniton, soijaton, ei sisällä sitrushedelmiä, ei sisällä hernettä, ei sisällä pähkinää, ei sisällä kananmunaa, ei sisällä selleriä 

Haukea on aivan turha pelätä ruokakalana ruotojensa takia. Kun hauen fileoinnin oppii, syntyy fileistä helppo ja ruodoton herkku vaikkapa syksyn sienien kanssa. 

AINEKSET

200 g kantarelleja, tatteja tai molempia 

1 oksa timjamia 

voita 

50 g voita 

½ nippua tilliä 

1-2 rkl raastettua piparjuurta 

1 hauki 

suolaa 

1 LOOK Kala & File -pussi

VALMISTUS 

Paista putsatut sienet voissa ja mausta timjamilla. Aja huoneenlämmin voi ja tilli sauvasekoittimen kutterilla maustevoiksi. Fileoi hauki ruodottomaksi ja mausta fileet suolalla. Laita toinen haukifilee Look-paistopussiin ja nosta päälle sienet. Nosta toinen haukifilee sienien päälle ja kuorruta timjamivoilla ja raastetulla piparjuurella. Sulje Look-paistopussi ja paista haukea 140 asteisessa uunissa 10-15 minuuttia kunnes kala on kypsää. Viimeistele raastetulla piparjuurella ennen tarjoilua.