Luomukinkku pähkinähunnulla

Raaka-aineet

1 kpl luomukinkku suolattuna
1 dl sinappia
2 dl luomupähkinöitä (hassel, pistaasi tai manteli)

Lisäksi: Look Kinkkupussi tai Look Jättikinkkupussi

VALMISTUS

1. Laita kinkku Look Kinkkupussiin ja leikkaa pussin kulma auki.
2. Kypsennä 100 °C lämmössä, kunnes paistomittari näyttää 78 °C.
3. Poista pinnalta nahka ja anna kinkun jäähtyä 2 tuntia.
4. Kuivaa pinta talouspaperilla ja levitä pinnalle ohut sinappikerros.
5. Murskaa tai leikkaa pähkinät ja ripottele tasaisesti kinkun pintaan sinapin päälle.
6. Kuorruta 250 °C uunissa, kunnes pähkinöiden pinta on hieman paahtunut.