Luomukinkku pähkinähunnulla
Raaka-aineet
1 kpl luomukinkku suolattuna
1 dl sinappia
2 dl luomupähkinöitä (hassel, pistaasi tai manteli)
Lisäksi: Look Kinkkupussi tai Look Jättikinkkupussi
VALMISTUS
- Laita kinkku Look Kinkkupussiin ja leikkaa pussin kulma auki.
- Kypsennä 100 °C lämmössä, kunnes paistomittari näyttää 78 °C.
- Poista pinnalta nahka ja anna kinkun jäähtyä 2 tuntia.
- Kuivaa pinta talouspaperilla ja levitä pinnalle ohut sinappikerros.
- Murskaa tai leikkaa pähkinät ja ripottele tasaisesti kinkun pintaan sinapin päälle.
- Kuorruta 250 °C uunissa, kunnes pähkinöiden pinta on hieman paahtunut.